Chícharos de Conil

Estamos en temporada de guisantes o aquí en Andalucía chícharos,(del mozárabe číčar), los petit pois franceses.

En A los Cuatro Vientos estamos muy pendientes de la verdura de temporada y en cuanto hemos podido nos hemos hecho con una buena cantidad de guisantes de la huerta de Conil para ofrecer a nuestros clientes.

En realidad el guisante más que verdura es una planta leguminosa y como tal además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras. También sirven para regular los niveles de azúcares y el colesterol. Si a esto añadimos que están riquísimos y que los  cultivamos aquí cerquita, Ya tenemos el completo, un alimento sencillo, sano y muy sabroso lo que buscamos ofrecer en A los Cuatro Vientos.

Ayer por la tarde los desgranamos, un placer ver todas esas bolitas verdes juntas ¡tan bonitas!

Para empezar este fin de semana lo ofrecemos con un guiso clásico de los de toda la vida los guisantes con jamón, a mí personalmente es un plato que me encanta. A última hora le añado un huevo de campo y ya el plato resulta muy completo. Ya puedes probarlo a los Cuatro Vientos 

 

Categories: Comida saludable, Diario

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